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生煎滋味的句子(写浙江生煎包的作文,660字)

2021/10/09  阅读 6 次 标签: 经典语句
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生煎滋味的句子口子里的肉汁像极了小喷泉,喷涌而出,汤汁泛着油脂略带浑浊,这是自家做的猪皮冻,亮晶晶透莹莹,和肥瘦...

生煎滋味的句子

口子里的肉汁像极了小喷泉,喷涌而出,汤汁泛着油脂略带浑浊,这是自家做的猪皮冻,亮晶晶透莹莹,和肥瘦三七比的猪肉,以严格比例团入和好的面皮,顶上以精美的褶子收口,褶子煎制过后就是酥脆坚实的底,配着醋一蘸,绵绵软软化在口中,吃一口会上瘾。 扩展资料 生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。 生煎最早是配茶一起吃的,历史要追溯到上世纪初,“萝春阁”茶楼下的生煎馒头外卖铺,往来食客上茶楼必定要捎上几客生煎,吃生煎饮茶谈人生,烟火气贯穿茶韵中,对着楼下车水马龙别有滋味。 说起原萝春阁楼下的生煎,它的名字如今已在上海滩如雷贯耳---包大祥。它是乾隆下江南发现的妙物,它牵引着阮玲玉的缘分,它让生煎馒头在魔都广为人知,它引领时下小吃的新趋势。 参考资料:生煎包--百度百科

邵邵,I am 唐天扬.我试试看. 形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部包底金黄脆香;馅心鲜嫩适口,酱香浓郁,越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”,才是标准的上好生煎。 编辑本段原料   面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。 编辑本段做法   以发酵后的精白面粉作皮,用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。   原料:配方(制40只)   上白面粉450克、酵种75克、净猪五花肉500克、猪皮冻200克、酱油50克、绍酒15克、绵白糖20克、味精1克、芝麻25克、姜10克、香葱500克、食碱7.5克、芝麻油15克、花生油175克   具体步骤:   1、准备面皮   将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面),中间扒窝,加入200克40~60℃热水,将酵种撒碎放进,揉成面团,用双层布盖好。约2小时后,见面团膨胀发起,将中间扒开,倒进碱水,揉至面团光滑柔润,搓成长条,摘成面剂40只,在面剂上淋上花生油(25克),拌一下,逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮。   2、准备馅心   姜和香葱分别切成末;将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆中,加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻,加清水150克继续搅拌,再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲,制成馅心。   3、制作包坯   面皮放在左手中,将馅心(20克)放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末,成生包坯。   4、煎制   把平底锅置炉火上烧热,倒入花生油(50克)滑光锅面,将生包坯由外向里逐圆摆满。然后,加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干,揭去盖,倒入花生油(100克),加盖转动平锅,煎约2分钟,揭盖见包子鼓起,无水气,包底金黄光亮,撒上芝麻和葱花,即成。   制作技巧   生煎有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将生煎整整齐齐地摆好(褶子向下),要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。真是一美好享受也。

我不会用生煎这个词语造句。

写浙江生煎包的作文,660字

来到柴桥,最难忘的美食就是老街生煎了。这生煎可是远近闻名的薛家桥那间生煎店铺的当家产品。 那是一间很小的店铺,只要有十几个人坐下就会拥挤不堪,可店堂里工作人员竟有六七个呢!不必惊讶,因为这家的生煎实在是太好吃了,常常顾客盈门,生意火爆的时候里面坐满了人,门外排队也要排上好长一段时间,才能尝到热腾腾、香喷喷的生煎包子呢! 记得我在幼儿园的时候,从不落下去那家店铺吃早餐,也常常会在那碰到许多同学。唧唧喳喳的小孩挤在一起抢筷子,大人们则耐心地等在锅边。当热气腾腾的生煎出锅时,大人小孩都鼓着腮帮子拼命地吹,把生煎吹得不冷不热,就一口一个吃得津津有味。有时心慌嘴馋的人,顾不上那个热,嘴巴烫着都要吃下去! 这生煎个儿不大,像个圆锥体,上尖下平,底儿金黄,两边黄中带白,顶上还有绿油油的葱,一缕缕的热气蒸腾而上,让人想一想就馋,见一见就想吃上一个呢!轻轻地咬开它,黄灿灿的油一滴、两滴、三滴——流泻而出,流得满嘴都是。入口软绵绵、咸滋滋、油乎乎的,那瘦肉馅在嘴里油然生津,那味儿,就别提多美了!可惜啊,生煎的馅实在太少了!馋虫刚被勾起来,那馅儿就不见了,就这样,第二个生煎又开花了……小时候我每次都如狼似虎地扑上去吃得一塌糊涂,嘴上全是油汪汪的。听说有的人一口气能吃十多个呢!直到肚胀口满,才肯恋恋不舍地离开。 其实,这家店的生煎做法极其简单,配方不外乎一些面粉和肉馅。因为他们的手工作坊就在摊位前e799bee5baa6e4b893e5b19e31333365646234,我有时就在一边看。他们把揉好的面粉择一小块,用手掌压扁,掏半勺肉馅,四边包起馅儿,再双手簇拢收口,在顶头处用力一捏,就捏出了一个戴花头、圆脸的“胖娃娃”,就这样,一个小生煎做好了。把它们挨挨挤挤地放在一个既大又抹了油的平底锅上,浇上油,盖上锅盖,在旺火炉子上煎上十来分钟,再换到微火中转着锅,温五六分钟,看着锅边白气蒸腾,那就代表快熟了。这时,揭开锅盖,在又白又胖的生煎上撒一把绿油油的葱,刹时,那香味扑鼻而来,行人都不由自主地涌上前纷纷掏钱购买。一会儿,一大锅的生煎就被一扫而光,来迟的顾客只好怏怏不乐地呆在一边,眼巴巴地等着下一锅生煎火热出锅…… 唉,写到这儿,我忍不住嘴馋了,真想溜去吃上几个了!不知道现在等待生煎出锅的队伍排得长不长呢

帮我写一篇关于上海生煎小吃的作文,谢谢。急~~~~~~~~~~~~~~~~

上海生煎包 早餐少不了 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,无论上海人、外来人还是外国人,没有不喜欢生煎的。据说生煎已有上百年的历史了。 多少次看到路人们在小杨生煎,在丰裕生煎,在路边不知名的生煎店静静地排着队,等待美味的生煎出锅。我就情不自禁的停下脚步,等待可以用力嗅闻这飘香的一刻。 据说,生煎有烫面,发面,半烫半发面等区别. 烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半,优点介于两者之间。 生煎的肉馅需要慢慢地在加了作料的肉里加水,用力搅拌,直到劲道十足。或者是鲜肉加上肉皮冻,搅拌做成。 包生煎也是一门技术。做得好的皮薄,馅足不外露。 生煎做好了一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉均匀水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。 美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。 吃生煎要分三步走:用具是筷和勺,顶部啄一小口,汁水倒入勺内,品!扩大口,夹出肉,嚼!皮就醋,吃!优点是;汁不漏,肉纯味,底香脆特点突出不混,不搅和,区别对待,前二步不能碰醋,原味才好。 假如你一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,那绝对是味道一级棒。 我爱生煎!!

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